ひじきの煮物
◆材料◆
・乾燥ひじき・・25g(20g)
・人参・・1/2本〜1本(1/2本)
・油揚げ・・1枚
◎しょうゆ・・大さじ2(大さじ1.5)
◎みりん・・大さじ2(大さじ1.5)
◎砂糖・・大さじ2(大さじ1.5)
◎酒・・大さじ2(大さじ1.5)
◎水・・200cc(150cc)
◎顆粒和風だし・・小さじ1(小さじ1弱0.8)
①乾燥ひじきを30分程水に浸けて戻しておく。
人参と油揚げは細切りにしておく。
②フライパンにサラダ油とごま油少量を熱し
人参を炒める。
③ひじきと油揚げも入れて炒める。
④◎の調味料を加える。
⑤落としぶたをして煮汁がほとんどなくなるまで煮たら出来上がり。
食べた人の感想
「千春のひじきと白めしがあれば他に何もいらない・・・」
そう思わせてしまうほどの「白めし泥棒」が、この黒いひじきである。
白めし→黒ひじき→白めし→黒ひじき・・・このループを繰り返していると、ある瞬間、どっちが「めし」でどっちが「ひじき」かが分からなくなり、どっちも「めし」になる境地に入る。
もはや、めしとかひじきとかそんな境界すらない境地。「白めし」と「黒めし」を交互に食す状態。あるいは「白ひじき」と「黒ひじき」を交互に食す状態と言っても良いだろう。
この境地に入った瞬間、至福しか存在しない高次の世界へと入る。
このひじきも「和食の献立」には欠かせない一品であり、低カロリーのためダイエット中も嬉しい助け舟となってくれる。
しかし、前述したように「白めしが止まらないリスク」があるため、二人で対策を練りたい。
美味しゅうございました。
アルフ