◆材料◆ ・パスタ・・250g ・パスタを茹でる水・・・450ml ・塩・・・50g ・ジェノベーゼソース・・・230ml ・パルメジャーノ・・・30g ・塩・粗挽き黒こしょう・・・適量 お好みで野菜やナッツなど ジェノベーゼソース 300ml分 A 生バジル・・4 ‥‥
続きを読むバジルのジェノバーゼパスタ
紫キャベツのマリネ
◆材料◆ ・紫キャベツ・・・１玉（700〜900g） ・塩・・・小さじ1.5 A 砂糖・・・大さじ９（105g） A 酢・・・大さじ９（135ml） A オリーブオイル・・・大さじ４（60ml） A 塩・・・小さじ１.５〜 A こしょう・・・少々 ・アーモンド（砕 ‥‥
続きを読むフレンチトースト
◆材料◆ ・食パン・・・２枚（バゲットが最適。バゲットの場合は量を調整する） ・卵・・・２個 ・牛乳・・・200cc ・砂糖・・・小さじ２強 ・バター・・・ひとかけら 12gくらい ・バニラエッセンス・・・少々 ・メープルシロップ 生クリーム A生クリーム３５％・・ ‥‥
続きを読むポルチーニのオープンオムレツ
◆材料◆ ・卵・・２個 ・乾燥ポルチーニ・・・７〜８g ・ぬるま湯・・・110cc（ポルチーニがかぶるくらい） ・じゃがいも・・・普通サイズ１〜1.5個 ・バター・・・ひとかけら 12gくらい ・顆粒チキンコンソメ・・・適量（小さじ1/2くらい？） Aシーチキン・・ ‥‥
続きを読むスイカのサラダ
◆材料◆ ・スイカ・・５００g（果肉のみ） ・トマト・・３個 ・オリーブオイル・・大さじ２ ・白ワインビネガー・・大さじ１ ・松の実・・大さじ２ ・刻んだバジル・・大さじ１ ・塩・・少々 ①トマトを湯むきする。 トマトの芯をくり抜き、中央に十字に切れ込みを入れたら熱湯に浸し、 ３ ‥‥
続きを読む自宅で簡単！柔らかローストビーフレシピ
◆材料◆ 〈ローストビーフ〉 ・牛モモブロック肉・・５００g前後 （作る３０分〜１時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておく） ・玉ねぎ・・１個 ・塩・・小さじ１ ・胡椒、ガーリックパウダーなど・・適量 （購入したお肉についてるステーキスパイスなども◎） ・バター・・ ‥‥
続きを読むチキンドリア
チキンドリア 〈ホワイトソースを作る〉 ①玉ねぎを薄切りにスライスしておく。 小麦粉は振るっておくと最適。 ②フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。5分くらい。 ③一旦火を止め、小麦粉を投入し粉っぽさがなくなりまで混ぜ合わせる。 ④③に牛乳を入れ、全体をかき混 ‥‥
続きを読むレアチーズケーキ
レアチーズケーキ ①ビスケットをビニール袋に入れて、麺棒などで叩き、細かく細かく砕く。 ②ボールに溶かしたバターと砕いたビスケットを入れてよく混ぜ合わせる。 ③よく混ざったら、型にぎゅうぎゅうに、均等に敷き詰める。 （ビスケットの上にラップを敷いて上から手か、瓶の底などでギュッと ‥‥
続きを読むスパイスラムレーズン
おでん
おでん 《前日にやっておくこと》 ①出汁の準備 お水にだしパックと洗った干ししいたけをつけておく。 しいたけが浮いてこないように小皿などを重しにしておく。 ②じゃがいもの下茹で よく洗ったじゃがいもを丸ごと水から茹でる。 竹串が通るくらいまで茹でたら、粗熱が取れるまで置いておく。 ‥‥
続きを読む