豚肉とキャベツのもつ鍋風
◆材料◆
・キャベツ・・半玉(500gくらい)
・豚肉(豚肩ロース薄切りなど)・・200g〜250g
・にら・・1/2束
・片栗粉・・大さじ1
・にんにくの薄切り・・2かけ分
・ごま(トッピング)・・適量
〈煮汁〉
★赤唐辛子の小口切り・・2本分
★酒・・大さじ2
★砂糖・・大さじ1
★鶏ガラスープの素・・小さじ2
★塩・・小さじ1と1/3
★水・・3カップ
①豚肉に片栗粉をまぶす。
にらは5cmの長さに切る。
②フライパンに煮汁、にんにくを入れて
中火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。
③再び煮立ったらキャベツを加えて蓋をし、
蒸し煮にする。
途中、ざっと混ぜて再び蓋をし、
キャベツに火が通るまで蒸し煮にする。
食べた人の感想
代謝がすこぶる悪い「だらしない体」を持った私(豚)が、体重がなかなか減らずブヒブヒ泣いていた際、飼い主である千春さん(人間、いや天使の末裔なので人間以上)が同情心で作ってくれた一品がこれ。
フライパンいっぱいに溢れるボリュームにも関わらず、ほとんどがキャベツやニラと言った野菜で構成されているため、カロリーはほぼ「豚」のみ。
また、キャベツの歯ごたえがしっかりあるため、まるで肉を食べているような満足感もある。さらに、ニンニクとトウガラシを使用することでスープに深みがあり、おまけに代謝まで高めてくれる。
あまりの美味しさに、むさぼるように鍋を食べる私に対して、千春さんは「共食いじゃないの?」と言った波動の低い暴言は一切口にせず、無条件の愛に満ちたまなざしで眺めている。
ダイエットに成功し、豚から人になれるようカルマを清算したい。
美味しゅうございました。
アルフ