◆材料◆

・紫キャベツ・・・１玉（700〜900g）

・塩・・・小さじ1.5

A　砂糖・・・大さじ９（105g）

A　酢・・・大さじ９（135ml）

A　オリーブオイル・・・大さじ４（60ml）

A 　塩・・・小さじ１.５〜

A　こしょう・・・少々

・アーモンド（砕いておく）・・・適量

①キャベツを食べやすい細切りにして、塩小さじ2をまぜてしばらく置いておき、

水けがでてきたらしっかり絞る。

②Aの材料を混ぜてマリネ液を作る。

（絞ったキャベツの味見をして塩の量は調整する）

③キャベツをマリネ液に漬け込む。

参考サイト

https://tanabota.blog/2017/03/13/bento-tsukurioki-murasaki-kyabetsu/.