たらこスパゲティ（しめじとシソ） ①フライパンに油を熱し、石づきを取って小房に分けたしめじを炒める。 ②しめじに火が通ったら＠を練り合わせたボウルに入れて混ぜ合わせる。 ③ゆでたてのスパゲティをボウルに加えてあえる。 ④お皿に盛り、千切りのシソをのせる。   ‥‥
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茄子の煮浸し
茄子の煮浸し ①茄子はへたを取り、縦半分に切ってから皮面に斜めに切れ目を入れていく。 大きめの一口サイズに切りそろえて水につけておく。（アク抜き） ②フライパンに油をひき、茄子の皮面から焼いていく。 焼き目がついたらひっくり返して反対側も焼く。 ③両面に焼き色がついたら⭐︎の調味 ‥‥
続きを読むチョコレートケーキ
チョコレートケーキ ◎下ごしらえ◎ ・バターと牛乳は湯せんにかける用で合わせておく ・はちみつと水飴も合わせておく ・小麦粉は３回くらいふるっておく ・グラニュー糖と卵を同じボウルに合わせておく ・ケーキ型にバター（分量外）を塗り、型紙を敷いておく。 ・シロップを作っておく &n ‥‥
続きを読む豚肉とキャベツのもつ鍋風
豚肉とキャベツのもつ鍋風 ①豚肉に片栗粉をまぶす。 にらは５cmの長さに切る。 ②フライパンに煮汁、にんにくを入れて 中火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。 ③再び煮立ったらキャベツを加えて蓋をし、 蒸し煮にする。 途中、ざっと混ぜて再び蓋をし、 キャベツに火が通るまで蒸し煮にする ‥‥
続きを読むひじきの煮物
ひじきの煮物 ①乾燥ひじきを30分程水に浸けて戻しておく。 人参と油揚げは細切りにしておく。 ②フライパンにサラダ油とごま油少量を熱し 人参を炒める。 ③ひじきと油揚げも入れて炒める。 ④◎の調味料を加える。 ⑤落としぶたをして煮汁がほとんどなくなるまで煮たら出来上がり。 &nb ‥‥
続きを読む豚の角煮
豚の角煮 ①豚バラかたまり肉を常温に戻した後、５〜６cm角に切る。 ②フライパンにサラダ油を引いて中火（弱め）にかけ、 （フライパンが温まったら弱火にする。） 豚バラに片栗粉をつけて全面に焼き色がつくまで焼く。 まず脂の面を下にして入れる。 小さくジューっと音がしてきたらそのまま ‥‥
続きを読む和風・味噌入り豆乳スープ
和風・お味噌入り豆乳スープ ①しめじ、豆腐は１口サイズに切っておく ②お鍋に出汁を入れ火にかける。（中火くらい） 白だし、だしの素を加える。 ③沸いてきたら火を弱め、豆腐としめじを入れ少し煮る。 ④豆腐としめじに火が通ったら味噌を溶かし入れる。 ⑤豆乳を入れる。 ⑥沸かさないよう ‥‥
続きを読むバターライス&ブラウンソースのオムライス
バターライスとブラウンソースのオムライス🍴🍳 ブラウンソースの作り方 ①小麦粉をきつね色になるまでフライパンで炒る 焦がさないようにきつね色〜こげ茶色になるまで炒る。 少し焦げ臭くなるけど実際に焦げてなければ大丈夫👍 きつね色になっ ‥‥
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