料理の記事一覧

バジルのジェノバーゼパスタ

2020年8月27日 richuah パスタ • 料理 • 未分類

◆材料◆ ・パスタ・・250g ・パスタを茹でる水・・・450ml ・塩・・・50g ・ジェノベーゼソース・・・230ml ・パルメジャーノ・・・30g ・塩・粗挽き黒こしょう・・・適量お好みで野菜やナッツなどジェノベーゼソース　300ml分 A　生バジル・・4 ‥‥

紫キャベツのマリネ

2020年8月26日 richuah キャベツ • サラダ • 副菜 • 料理 • 野菜

◆材料◆ ・紫キャベツ・・・１玉（700〜900g）・塩・・・小さじ1.5 A　砂糖・・・大さじ９（105g） A　酢・・・大さじ９（135ml） A　オリーブオイル・・・大さじ４（60ml） A 　塩・・・小さじ１.５〜 A　こしょう・・・少々・アーモンド（砕 ‥‥

2020年8月23日 richuah 卵料理 • 料理

◆材料◆ ・卵・・２個・乾燥ポルチーニ・・・７〜８g ・ぬるま湯・・・110cc（ポルチーニがかぶるくらい）・じゃがいも・・・普通サイズ１〜1.5個・バター・・・ひとかけら　12gくらい・顆粒チキンコンソメ・・・適量（小さじ1/2くらい？） Aシーチキン・・ ‥‥

2019年12月13日 richuah サラダ • 料理

◆材料◆ ・スイカ・・５００g（果肉のみ）・トマト・・３個・オリーブオイル・・大さじ２・白ワインビネガー・・大さじ１・松の実・・大さじ２・刻んだバジル・・大さじ１・塩・・少々 ①トマトを湯むきする。トマトの芯をくり抜き、中央に十字に切れ込みを入れたら熱湯に浸し、３ ‥‥

2019年12月12日 richuah 料理 • 未分類 • 肉料理

◆材料◆ 〈ローストビーフ〉・牛モモブロック肉・・５００g前後（作る３０分〜１時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておく）・玉ねぎ・・１個・塩・・小さじ１・胡椒、ガーリックパウダーなど・・適量（購入したお肉についてるステーキスパイスなども◎）・バター・・ ‥‥

2017年11月28日 richuah ご飯もの • 料理

チキンドリア〈ホワイトソースを作る〉 ①玉ねぎを薄切りにスライスしておく。小麦粉は振るっておくと最適。 ②フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。5分くらい。 ③一旦火を止め、小麦粉を投入し粉っぽさがなくなりまで混ぜ合わせる。 ④③に牛乳を入れ、全体をかき混 ‥‥

2017年11月25日 richuah 料理

おでん《前日にやっておくこと》 ①出汁の準備お水にだしパックと洗った干ししいたけをつけておく。しいたけが浮いてこないように小皿などを重しにしておく。 ②じゃがいもの下茹でよく洗ったじゃがいもを丸ごと水から茹でる。竹串が通るくらいまで茹でたら、粗熱が取れるまで置いておく。 ‥‥

2017年11月15日 richuah パスタ • 料理

たらこスパゲティ（しめじとシソ） ①フライパンに油を熱し、石づきを取って小房に分けたしめじを炒める。 ②しめじに火が通ったら＠を練り合わせたボウルに入れて混ぜ合わせる。 ③ゆでたてのスパゲティをボウルに加えてあえる。 ④お皿に盛り、千切りのシソをのせる。 &nbsp ‥‥

2017年11月4日 richuah ダイエット • 副菜 • 料理

茄子の煮浸し ①茄子はへたを取り、縦半分に切ってから皮面に斜めに切れ目を入れていく。大きめの一口サイズに切りそろえて水につけておく。（アク抜き） ②フライパンに油をひき、茄子の皮面から焼いていく。焼き目がついたらひっくり返して反対側も焼く。 ③両面に焼き色がついたら⭐︎の調味 ‥‥

2017年11月4日 richuah ダイエット • 料理 • 肉料理

豚肉とキャベツのもつ鍋風 ①豚肉に片栗粉をまぶす。にらは５cmの長さに切る。 ②フライパンに煮汁、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。 ③再び煮立ったらキャベツを加えて蓋をし、蒸し煮にする。途中、ざっと混ぜて再び蓋をし、キャベツに火が通るまで蒸し煮にする ‥‥

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